日常生活中盐要吃多少?要怎么吃?

作者:佚名 文章来源: 宣传科 点击数: 更新时间: 2018-1-12 17:07:34  分享按钮

高油、高盐的饮食习惯是引起我国高血压、糖尿病、高脂肪、肥胖症等慢性疾病高发的主要原因。

有资料显示,人均摄盐量高的地区,高血压病发病率较高。人均摄盐量低的地区,相对发病率较低。南方人多喜甜食,北方人嗜咸,因而,我国北方居民高血压发病率较高。人均摄盐量低的地区,相对发病率较低。

6克盐的理解

6克盐是健康人每天吃的盐最多总量,对于慢性病的患者,如糖尿病、高血压的病人则要减少用盐量。酱油里也含有盐,100克酱油相当于15克盐。此外,我们也要注意含有高盐的食品,如咸菜、黄酱、雪里红、香肠、火腿等。

人对盐可能有所依赖,理论上存在越吃越多的风险,现在也发现一些老人,随着年龄的增加。味蕾的美感度下降。由此,盐的摄入量就不知不觉地增加,这是非常大的隐患。要从年轻时就开始培养健康的饮食习惯。

少盐饮食有窍门

减少食盐用量,可以循序渐进,一点点地往下降;使用低钠盐;烹调时加盐或起锅时再加盐或餐时加盐。

可以用白醋、柠檬等来替换一些盐调味料。醋是软化血管、调节口味最常用的家庭调味料。柠檬汁菠萝汁等各种果汁的加入,也可以使食物的味道发生改变。

不吃高盐的食物,可以用蔬菜来调味,吃出原味,每天餐桌上可以备一些西红柿、黄瓜、萝卜等生吃的蔬菜,不加任何调味品,既保证蔬菜的摄入,又减少盐的食用量。此外,食物提鲜不只靠咸味,一些气味独特的蔬菜也可以用来调味,比如香菜、香菇可以在熬汤时加入,而洋葱可以作为很好的凉菜辅料。生姜末、番茄酱也都可以利用。

    少盐饮食小贴士:

高盐食品,有害健康——提倡每日每人摄入食盐 5-6 克

一、避免高盐食品 :腌制的食品,含钠量高的食物,咸味浓的快餐。

二、用其它调味品改变食物口感,减少盐的用量,如辣椒、葱、蒜等。

三、尽量洗净盐浸食品中的盐,烹饪时后放盐、少放盐。

四、注意食物中看不见的“盐”。

有些调味品、熟食、半熟食、饮料等的含盐量也很高,在选用这些食品时要注意其含盐量(即钠的含量)。

对比清单:

相当于 1g 盐的调味品

1 大勺是 15ml ,1 小勺是 5ml)

酱油 1 小勺

辣椒酱 2 小勺

番茄酱 2 大勺

豆瓣酱 1 小勺

固体汤精 1/2 大勺

 

文章录入:周悦华    责任编辑:周悦华 

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