其次要做到不吸烟、少饮酒、不蹲食，尽量吃新鲜食物，不要吃发霉的粮食，少吃酸菜，因为发霉的粮食可产生毒素。酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。
俗话说：“冰冻三尺，非一日之寒”，食管癌的发生发展不是朝夕之事。因此，凡是40岁以上中老年人，尤其是来自或生活在食管癌的高发地区的人(男性更甚)，平时有食用酸菜、饮酒等习惯者，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适等一种或多种先兆症状时，不可掉以轻心，应及时就医食管脱落细胞学检查、X线钡餐检查、食管镜与活组织检查以便能够早期发现病情。
只要做到三早，即早期发现、早期诊断和早期治疗，就可大大提高患者的生存率。
文章来源 | 放疗科
文字 | 张树燕
编辑 | 罗嫣婷
排版 | 刘乃维
审核 | 吕魏潇
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