“体检报告出来了，显示总胆固醇增高、低密度脂蛋白胆固醇增高、甘油三酯增高。年纪轻轻怎么会血脂异常了呢？饮食上应该怎么注意呢？”相信很多人都有这种困扰，别担心，让我们来告诉你血脂高了该怎么吃。
高脂血症也称高血脂或血脂异常，通常指血浆中甘油三酯和（或）总胆固醇升高，低密度脂蛋白胆固醇升高和高密度脂蛋白胆固醇降低。
疾病的发病原因包括基因突变、多种环境因素，如不良饮食习惯、体力活动不足、肥胖等，以及其他疾病如糖尿病、肾病综合征、肝脏疾病等。
高脂血症是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要危险因素，长期患高脂血症可导致动脉粥样硬化，增加心脑血管疾病发病率及死亡率。
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●适当补充蛋白质，如：脱脂牛奶、豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭，适当进食鱼类。
●多食新鲜蔬菜及瓜果类，多食降胆固醇食物，如：洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品等。
●增加膳食纤维的摄入，膳食纤维可促进胆固醇排泄，减少胆固醇合成，配餐要坚持粗细搭配，提倡食用全麦、粗粮、粗面、绿色蔬菜及水果。
●限制总能量的摄入，不宜吃蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜及含糖点心或罐头，烹调菜肴及牛奶、豆浆均不加糖。
●应避免食用动物性脂肪、高胆固醇和含高脂肪的食物，如：肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄、油炸食品等。少吃脂肪高的小零食，如：瓜子、花生、腰果等坚果类。提倡食用低脂肪低胆固醇食物，如：去皮鸡肉、鱼肉、鸡鸭蛋的蛋白、豆腐等。
●少选择含反式脂肪酸的食物，如：奶茶、薯条薯片、蛋黄派、大部分饼干、方便面、泡芙、油酥饼、麻花、巧克力、沙拉酱、奶油蛋糕、糖果、冰淇淋、咖啡伴侣或速溶咖啡等。
●食盐的摄入量应每日不超过5克。
●烹调时应尽量减少烹调用油，烹调可选用蒸、炖、煮、熬、烩、卤、拌等方法，避免煎、炸等方法。禁用油炸、油煎食物。
（食物碟固醇含量由高到低排列）
文章来源 | 国际健康管理中心 营养科
文字 | 张轶虹
排版 | 张轶虹
初审 | 王海林 蔡恩照
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来源微信: 丽水市中心医院
