近段时间，天气依然寒冷，人体出汗较少，而消化酶分泌增加，胃肠功能处于最佳状态，食欲较好，消化吸收能力也是一年四季中最强的时节，此时是膳食进补的最好时机。正如俗话所说“三九补一冬，来年无病痛”。膳食进补不仅可以改善营养状况，增强机体免疫力，还能促进病体康复。那么，对于食补，我们可以选择哪些食物呢？
食物要有保温功能。多吃一些能增加能量供给、富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，比如肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
食物要有防燥功能。冬季的干燥还未结束，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂的症状，这个时候多吃一些富含维生素B2和维生素C的食物就十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
食物要有御寒功能。医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。《黄帝内经》提出了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的膳食调养原则。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
文章来源 | 营养科
文字 | 钟敏敏
排版 | 刘乃维
审核 | 蔡恩照
