改变不良饮食习惯，不吃发酵霉变的食物；不吃过烫的食物，不要进食过快，不要长期食用刺激性食物。少吃酸菜，多吃蔬菜水果，增加机体对营养素、维生素A、C、E的摄入。其次要改变不良的生活习惯，减少吸烟和喝酒。对于出现吞咽困难、食道异物感等症状的要及时到正规医院就诊，做到早发现、早诊断、早治疗。

对于怀疑患有食管癌的病人，需要检查食管吞钡X线双重对比造影，胃镜，腹部B超检查明确是否有肝脏等脏器转移，CT检查有无脑部、肺部等处转移。其中胃镜活检取病理是确诊食管癌的金标准。

食管癌的治疗目前强调集手术、放疗、化疗等治疗手段的综合治疗、个体化治疗。手术是治疗食管癌首选方法。若全身情况良好、无明显远处转移征象者，考虑手术治疗。对于一些手术难度大，基础疾病多，手术预期效果欠佳的患者或有手术禁忌征的患者可选择放疗或化疗。