中国酒文化历史悠久，内涵丰富，饮酒行为更是被社会普遍接受。但由酒精滥用所导致的危害，往往被掩盖和忽视。春节即将到来，餐桌上必少不了与好友碰杯的环节。每年因为醉酒发生的故事有很多，但事故也不少，因此我们饮酒需要适度，正所谓“小酌怡情，请勿贪杯”。
肝脏被誉为“净化工厂”。当人饮酒后，大约有90%的乙醇会进入肝脏中进行代谢，饮酒量和持续时间与酒精性脂肪肝的形成有直接关系。过量饮酒对肝脏的损害主要表现为：1.导致肝细胞损伤2.使肝脏解毒能力减弱或消失3.抑制肝内蛋白的活性。临床上除了酒精性脂肪肝，还可出现酒精性脂肪肝炎、肝硬化，甚至最终可转变为肝癌。
过量饮酒会引发消化道疾病，其主要表现为：1.破坏粘膜，造成胃黏膜损伤2.导致肠液分泌亢进，造成腹泻3.引发急性胃炎，甚至胃穿孔。另外，长期饮酒的患者更容易罹患胃肠恶性肿瘤。
酒精会抑制抗利尿激素的产生，影响肾脏重新吸收，因此，过量饮酒会增加肾功能的负担，肾功能异常的人不建议喝酒。
当酒精进入大脑，会抑制大脑皮层，理智下降，兴奋感加强，感觉器官的敏感度下降，胡言乱语，判断和记忆能力受损。轻则导致昏迷，重则抑制大脑生命中枢，可致呼吸心跳的骤停，导致死亡，这不是危言耸听，而是身边真实发生的例子。
饮酒后，心跳明显加快，心脏的耗氧量会增加，这会损害心肌细胞，诱发心力衰竭。同时长期饮酒可致动脉粥样硬化加速，导致血管板块形成，出现动脉狭窄，如冠脉狭窄致冠心病，甚至导致心肌梗死，危及生命。
对男性来说，过量饮酒会让精子的生存环境变差，使其发育不健全从而导致存活率降低、精子畸形变多。过量饮酒后受孕，极易发生死胎或者胎儿畸形的现象。而对女性来说，过量饮酒的危害主要体现在胎儿畸形、胎儿智力低下等。
虽然过量饮酒不会直接导致癌症，但是长期饮酒会增加患癌风险：如食管癌、喉癌、口腔癌、鼻腔癌、乳腺癌、肝癌、胃癌等。
以上仅仅是过量饮酒的危害冰山一角，其危害可分为短期危害和长期危害，短期危害具体表现有：失眠、头疼，口渴、口干，尿频、脱水，抑制呼吸和心跳导致昏迷和死亡，恶心、呕吐、腹泻。长期危害的表现有：增加癌症的风险，导致抑郁，营养不良、免疫力下降，骨质疏松，肥胖，增加心血管疾病的风险，睾丸和肾上腺的退化等。
这里，我们要郑重提醒大家：酒精的安全摄入量是“0”，能不喝酒尽量不喝酒。
中国居民膳食指南2022年版指出，居民酒精摄入剂量不超过15g。但是在我国的文化背景下，我们建议男性饮酒量不超过25g，女性不超过15g。25g的酒精量用上面的图片表示，女性用同等比例换算。
切记“小酌怡情，切勿贪杯!”
文章来源 | 营养科
作者 | 毛献龙
指导老师 | 蔡恩照
排版 | 蓝舒逸
初审 | 徐 奕
终审 | 周悦华
